Кейтеринг Gate Gourmet
Gate Gourmet полагается на технологию мытья посуды компании MEIKO
"Gate Gourmet является крупнейшим в мире независимым поставщиком кейтеринговых услуг/услуг по организации общественного питания для авиакомпаний и железных дорог. Компания поставляет продукты питания и напитки для более чем 3 миллионов авиарейсов в год по всему миру. Компания работает на пяти континентах, предлагая клиентам, включая British Airways, более 250 миллионов обедов в год, которые готовятся на 122 комбинатах бортового питания.
Gate Gourmet приносит около 80 процентов дохода и является основным направлением деятельности Gategroup, десять ассоциированных компаний которой предлагают полный спектр продуктов и услуг для удовлетворения практически любых потребностей на борту — от разработки меню до упаковки и решений по организации цепочки поставок."
Ключом к финансовому контролю этого сложного бизнеса является то, что директор по управлению программами Gate Gourmet, Мишель Брелаз, называет «партнерство по общей стоимости» (TCP).
В рамках Gate Gourmet существует 26 секторов, каждый из которых соответствует одной из ключевых составляющих бизнеса, таких как приготовление питания, новое оборудование, грузовые автомобили, техническое обслуживание и ремонт оборудования.
Кейтеринг на борту воздушных судов Gate Gourmet полагается на посудомоечные машины M-iQ
Посудомоечная технология M-iQ для бортового питания Gate Gourmet
В новом секторе оборудования Брелаз объясняет, что TCP выходит за рамки обычных деловых отношений. «Речь идет о построении долгосрочного партнерства — это не просто заключение сделки, а создание стоимости для обеих сторон в перспективе». Одним из примеров такого партнерства является заключение между Meiko и Gate Gourmet «глобального контракта на поставку посудомоечных и моечных машин», выгодного для обеих сторон. Преимуществами для Gate Gourmet являются фиксированные цены на весь срок действия контракта, более простое и быстрое взаимодействие с партнерами, центральный контактный пункт и экономия времени. «Партнерство» вывело деловые отношения на более высокий уровень, и ключевым примером создаваемой дополнительной стоимости является то, как партнеры добились большей экономии, сосредоточившись именно на том виде посуды, которому требуется мойка.
